李永才，男，汉族，甘肃农业大学食品科学与工程学院院长、二级教授、博士生导师。甘肃省果产业技术体系贮藏加工岗位专家，甘肃省特色农产品贮藏与加工重点实验室主任，甘肃省领军人才（第二层次）人选，甘肃省高等学校青年教师成才奖获得者。中国植物病理学会产后病理学专业委员会委员，西部果品资源高值利用教育部工程研究中心技术委员会委员，甘肃省食品安全风险监测评估专家委会委员。Future Postharvest and Food（新创刊）副主编；Frontiers in Plant Science、Frontiers in Microbiology、食品科学、保鲜与加工、甘肃农业大学学学报等期刊编委；国家自然基金同行评议专家。

主要从事食品质量安全控制、风险评价及甘肃特色果蔬马铃薯、甜瓜、梨等的品质形成及采后品质劣变发生机制、采后侵染性病害发生规律及病原物与寄主互作机理、果蔬采后安全防腐保鲜技术等方面的研究工作。先后主持国家自然科学基金7项，甘肃省重大专项、甘肃省自然基金、生物技术项目及其它厅局级项目6项。同时参与国家重点研发项目、农业部公益性行业专项等多项国家级科研课题的研究工作。在国内外期刊上发表学术论文120余篇，其中以第一作者和通讯作者在Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Postharvest Biology and Technology等本专业SCI刊物上发表论文80余篇；以第二主持人获甘肃省科技进步一等奖1项，二等奖1项，厅局级奖励1项。